土岐-ファエンツァ姉妹都市提携45周年を記念して、土岐市立のすべての小中学校で「イタリアン給食」が実施されます。将来の両市および日伊の交流・友好を担う生徒・児童の皆さんが、イタリア料理を食べながら、この動画を見て、姉妹都市ファエンツァへの理解を深め、同市とイタリアをより身近に感じてくださることを期待します。
長本和子（ながもとかずこ）
イタリア料理研究家、料理教室「マンマのイタリア食堂」主宰、日伊協会常務理事。日本イタリア料理協会機関紙ACCI元編集長。
青山杉作記念俳優養成所卒業後、劇団青年座に在籍し女優として活動。イタリアペルージャ外国人大学とイタリア国立ホテル学校カテリーナ・デ・メディチに留学。料理通訳を経てプロの現地料理研修を行うict食文化企画を設立。ついでイタリアソムリエ協会ピエモンテ支部と共にイタリアプロフェッショナルソムリエの資格取得のための研修を企画。研修生は450人ほどにおよぶ。現在は日本イタリア料理協会のシェフを中心にプロに向けたイタリア食文化の講演やセミナーリオを発信している。著書「シチリア海と大地の味」（日高良実氏と共著／文化出版局）、「イタリア野菜のABC」（小学館）、「イタリアのテリトーリオ戦略」（陣内秀信、木村純子共著／白桃書房）、「小説 イタリアの小さな出来事」（イタリア好き委員会）。
In occasione del 45° anniversario del gemellaggio tra Faenza e Toki si tiene presso tutte le scuole medie e elementari di Toki un “Pranzo scolastico italiano”. Ci auguriamo che gli scolari, protagonisti di futuri scambi culturali e amicizia tra Faenza e Toki, ovvero tra Italia e Giappone, possano approfondire la loro conoscenza sulla città gemellata italiana e si sentino più vicini a Faenza e all’Italia.
Kazuko Nagamoto
Studiosa di cucina italiana, direttrice della scuola di cucina “Mamma no Italia Shokudo”, consigliere amministrativo dell’Associazione Italo-Giapponese, ex-capo redattore del periodico dell’Associazione Cuochi Cucina Italiana.
Diplomata alla scuola di teatro dedicata ad Aoyama Sugisaku, ha percorso una carriera come attrice nel Seinenza Theater Company. Ha quindi frequentato l’Università per Stranieri di Perugia e l’Ipseoa (Istituto Professionale di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera) Caterina de’ Medici di Desenzano del Garda. Svolgendo attività come interprete in cucina, ha costituito la società ict Shokubunkakikaku che si occupa di corsi di formazione professionale in Italia, oltre ai corsi di formazione Sommelier assieme all’Associazione Italiana Sommelier AIS Piemonte, formando oltre 450 professionisti del settore. Oggi si occupa principalmente di organizzare conferenze e seminari sull’enogastronomia italiana rivolti a professionisti, in particolare assieme all’Associazione Cuochi Cucina Italiana. Co-autrice insieme a Yoshimi Hidaka di “Sicilia Umi to Daichi no Aji” (Bunka Publishing Bureau), “Italia Yasai no ABC” (Shogakukan), “Italia no Territorio Senryaku” （Hakuto-Shobo）”Italia no honno chiisana dekigoto” (Italiazuki).
